Wir freuen uns, die Amida Group (Palma de Mallorca, Spanien), die SEGA Group - Le Glacier Moderne (Réunion, Frankreich) und Island Gelato Co (Neuseeland) unter den Nutzern der Gelato Pro Software begrüßen zu dürfen und danken ihnen herzlich für ihr Vertrauen.

Kommende Entwicklungen bei Gelato Pro Software

Wir bei Gelato Pro Software arbeiten ständig daran, unsere Lösung noch besser auf die Bedürfnisse von Eiscreme- und Sorbet-Profis weltweit zuzuschneiden.

Wir freuen uns, die laufende Entwicklung zweier wichtiger neuer Versionen bekanntzugeben:

Ein Modul für 100% vegane Rezepturen , mit dem Sie milchfreie, pflanzliche Rezepte mit der gleichen wissenschaftlichen Präzision und Zuverlässigkeit erstellen können, die Sie von Gelato Pro erwarten.

Bleiben Sie dran – weitere Details folgen in Kürze.

In der Zwischenzeit können Sie sich gerne mit Fragen an uns wenden oder eine Vorführung anfordern.

Entdecken Sie unsere Flexibilität

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Mit Gelato Pro können Sie bis zu 4 verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren:

Fruchtpüree-Aromen (100 % oder gesüßt)
aromatische Pasten (Trockenfrüchte, Pralinen)
Pralinen (Barry, Valrhona, Chocolaterie de l'Opéra usw.)
verschiedene Geschmacksrichtungen (Vanille, Karamell, Spekulatius usw.)
Spirituosen und Liköre (Rum, Gin, Cointreau usw.)

Die Software ermöglicht es Ihnen außerdem, bis zu 5 verschiedene Zuckerarten aus 17 voreingestellten Zuckerarten zu kombinieren.

Das Angebot an Milchprodukten ist ebenso breit gefächert: Vollmilch, teilentrahmte Milch, Magermilch, Milchpulver mit 0 % oder 26 %, Sahne mit 12 % bis 40 % Fettgehalt, Molkenpulver und vieles mehr.

Schließlich ermöglicht Ihnen die Anwendung die Verwaltung Ihrer Zutaten, Beimischungen, Behältervolumina und Lieferanten, die Aktualisierung Ihrer Preislisten und bietet zwei Anzeigemodi – dunkel oder hell –, um Ihren Vorlieben gerecht zu werden.

Die Referenzlösung für Formulierung und Produktion

Die GELATO PRO Software basiert auf der algebraischen Methode exakter Berechnungen und zentralisiert die Erstellung und Steuerung Ihrer Produktion in einer einzigen Benutzeroberfläche.

Das Ergebnis: Volle Kontrolle über Texturen und Gewinnspannen, noch bevor die Weiterverarbeitung beginnt. Weniger Abfall, mehr Rentabilität.

Jede Zutat, jeder Prozentsatz, unter Kontrolle

Warum Balance?
Sein Rezept?

Die Bedeutung eines ausgewogenen Rezepts

Eine Struktur, die Qualität garantiert

Die richtige Balance in einem Eiscremerezept ist entscheidend für gute sensorische Eigenschaften. Dazu muss der prozentuale Anteil jeder Zutat – Fette, Zucker und fettfreie Milchtrockenmasse – berechnet werden, um das optimale Verhältnis zu erreichen.

Diese Struktur bringt folgende Eigenschaften mit sich:

Was ermöglicht die GELATO PRO Software?

Absolute mathematische Präzision:

Präzision ohne Annäherung, perfekte Struktur. Dank der algebraischen Methode durch Gleichungslösung berechnet die Software Ihre Anteile von Milch, Sahne und Pulver mit chirurgischer Genauigkeit.

Dank der Gelato Pro Software erfolgen die Berechnungen der Zutaten basierend auf den verschiedenen Auswahlmöglichkeiten des Designers sofort und automatisch.

Die Software ermöglicht Ihnen Folgendes: